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2023-11-15 287
糖醋里脊的家庭做法
来源：互联网
2023-02-21 12:49:54 253
酸酸甜甜的味道，别有一番年味。糖醋里脊不仅深受小孩子的喜爱，大人也对其亲睐有加。看似复杂的一道糖醋里脊，只要用心学，会发现其实很简单。不妨一起学一学，为过年增添一抹味道。
食材
- 瘦肉 350g
- 鸡蛋 1个
- 番茄酱 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 香菜、姜、蒜 适量
- 淀粉 适量
方法/步骤
将瘦肉洗净，在砧板上用刀背轻打，去其经络。
将香菜、姜、蒜等切段、切末备用。
腌制：瘦肉放入碗中，加入一个鸡蛋，放入少许料酒、淀粉，搅拌备用。
调酱：在碗里放入2汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙番茄酱、1/2汤匙料酒和适量姜、蒜搅拌，备用。
热锅，倒入油（覆盖锅底为准），将搅拌好的瘦肉放入油锅中煎炸至金黄色后捞出，备用。
热锅，倒入调好的酱料，约10秒后倒入炸好的瘦肉，翻炒至熟，放入适量盐调味，起锅。
装盘，撒上香菜，完成。
注意事项
- 不喜欢香菜的可以将其换成葱。
- 淀粉适量即可，否则瘦肉会太干。
- 酱料调制过程中的用量可根据个人喜好控制。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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