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2023-11-15 286
红烧羊肉的做法，怎么做好吃
来源：互联网
2023-02-21 12:48:34 292
红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。现在正是冬天，小伙伴们抓紧学习吧
食材
- 羊肉 600克
- 胡萝卜 一根
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
做法与步骤
先把羊肉浸泡5分钟，然后再将其冲洗干净
将冷水倒入锅中，再把羊肉也倒入锅里，用大火把它烧开。
将煮出来的泡沫撇开，然后捞出羊肉，将其冲洗干净
用菜刀切成大小适中的块，放在旁边备用。
将肥肉部分单独切成小块，然后将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油
把油渣捞出来，然后放入适量冰糖，继续加热，直到冰糖慢慢溶化
当冰糖微红时，把切好的羊肉块放如锅中慢慢翻炒
然后加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀
将羊肉倒进电压力锅。如果牙口不好，用压力锅压出来的更适合他
放入葱段、姜片、胡椒粉
再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤
加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用
注意事项
- 羊肉大块焯水更能保持羊肉的营养成分。
- 用肥羊肉榨出来的油再用来烧羊肉，羊肉的香味更加浓郁可口。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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