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2023-11-15 324
特色菜黄豆焖鸭的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:47:46 71
鸭肉是一种美味佳肴，有滋补、养胃、补肾、清热、消水肿、止咳化痰等作用。鸭肉一般人均可食用，尤其是体热、上火、便秘和有水肿的人食用，夏季食用效果显著。
食材
- 鸭肉 半只
- 黄豆 半碗
- 干辣椒 若干
- 姜 若干
- 油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 酱油 适量
- 八角 2个
- 酒 适量
方法/步骤
将鸭子斩成小块，装盘中，加入适量酱油、盐、淀粉，拌匀，腌制一些时间。
锅中放入油，稍多一些，放入黄豆，炒至熟。
用少许盐，加入3/4碗水，调成盐水，将炒熟的黄豆放入盐水中。
锅中再加入适量油，先将鸭头等大块肉放入先炒，再放入小块肉共炒，将鸭肉炒至五成熟。
加入干辣椒、八角、姜，继续翻炒至七八成熟。
加入大蒜、酒，也可放入少量蚝油，翻炒两下加入足够水。
将锅中所有材料装入瓦罐中，先用大火焖至沸腾，改用小火熬煮约半小时或更久，装盘。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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