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2023-11-15 318
四川泡菜,韩国泡菜,好吃!如果喜欢,你也可以做你的泡菜!正宗的泡菜都是用米汤泡的,可是我们现在都用电饭包做饭,哪里会有米汤呀?对,小庄也这么问。不过小庄问过之后,经高人指点,得一密方。要不跟小庄一起来试试,学会啦投个票就行,可不能外传哟!
收集淘米水
把淘米水,用一个容易收集起来。如果人口少,可以收集两天的,但要注意米汤的保鲜。气温高的话不隔夜米汤会坏的,这一点一定要注意。
准备好泡菜坛子
那种传统的陶制坛子不太好找,用玻璃坛子也是一样一样的。买回来用温水清洗干净,晾干备用。
撕包菜
包菜和大白菜都可以的,萝卜青菜各有所爱,随你选择。不过最好都用手撕,不要用刀切。撕成小你觉得合适的大小就行。
胡萝卜切条
胡萝卜先切成5毫米厚的片,再切成5毫米宽的条,备用。
烧开淘米水
将收集好的淘米水,用大火烧开。
开浪即可关火。
把备好包菜和胡萝卜条加入锅中
注意,此时是关火的状态。用筷子翻动一下,让里面的菜均匀受热。加入盐调味,如果喜欢也可以加点辣椒,姜,蒜子都是十分不错的。
把菜夹进坛子
再将锅内的米汤一齐倒进坛子。
密封保存
一般三五天即可开坛享用啦!
很简单很正宗的做法哟!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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