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免揉披萨的做法该怎么做?一起来看看!
香肠切片,在锅中加少许油翻炒至熟。
马铃薯同上做法,可以适当撒盐调味。
将主料的所有食材混合,建议将水和酵母先混合,这样比较均匀。记住混合均匀就可以了,不需要揉面,这时候面团比较湿,是不成型的。
发酵,用烤箱发酵功能发酵至面团两倍大。
发酵的时候最好用耐高温保鲜膜覆盖面团,以免表面风干,另外在旁边放一碗热水。虽然烤箱预设的时间是2个小时,但是实际要看面团的状态,天气热的时候半个小时就好了。
面团发酵到两倍大,轻轻将面团拉起会看到好多气孔,有一股酵母的味道。
揉面垫上撒足量的面粉。
用刮板辅助,将面团轻轻整型成圆形,这时候也不要特意去将面团揉光滑。
用擀面杖将面团擀成喜欢的形状,也可以用手整型。
面团擀好后小心转移到烤盘上。边缘稍微卷起,用叉子在披萨底部扎一些洞。br />br />br />
涂上适量的番茄酱。撒适量的混合干香草。
放上马铃薯薄片和香肠片。
撒适量的马苏里拉芝士。这个披萨无需进行二次发酵。
烤箱提前预热10分钟,设置上管200℃,下管180℃烤20分钟左右。br />ps:如果没有上下管独立控温就选175℃,也是20分钟左右。
最后5分钟注意观察,烤到芝士开始有点上色就可以了。
装饰上切片黄瓜,一个简单易做的免揉披萨就完成啦!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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