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2023-11-15 325
咸鱼茄子煲是很好吃的美食。在家也可以自己做来吃的。 做起来叶还算方便,主要的咸鱼要准备好,茄子市场里随时都可以买到,想吃了就可以自己做了。
把茄子泡洗干净切成小段。
然后放水里泡洗一会,冲去黑色汁水。茄子里有些水后就不会再吸太多油。
然后沥干水分备用。
接着把咸鱼切小块,肉剁成肉末。小葱生姜准备好。
接下来,开始调调味汁。取一个碗,倒入耗油,生抽,盐和糖。然后加点水调匀。
锅里放油烧热,放咸鱼煎炸金黄后装盘备用。再放新油,烧热把肉末炒香备用。
锅里放适量油,放姜煎香后下茄子煎炒一会。
然后放入调料汁。翻炒均匀。接着放肉末和咸鱼,加适量水煮开锅后放入炖锅里慢慢炖煮。
茄子炖煮软烂了就好了,关火。装起,撒上葱花。咸鱼茄子煲就做好了。味道咸鲜。好吃又下饭哦。
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