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眼看着春节的脚步近了,家家户户都在为春节而作准备,有准备大餐的,也有在计划采购年货的,春节拿出一道好菜是必不可少的,所以今天就为大家分享一道汤菜的做法:牛肉豆腐汤的做法?
首先就是食材:
牛肉适量、嫩豆腐(三口之家一元就够了),大蒜叶适量,平菇适量、香菜适量,这些菜市场里面都有。
食材的清洗和准备:
将上述所讲的材料全部清理干净后,牛肉切成碎末,平菇也一样,生姜和大蒜叶子切成如下图所示,备用。嫩豆腐放在盐水里先泡30分钟,以稳定性状,以免碎掉,然后捞起沥干备用。
开火将锅加热,放入适量的植物油。
待油热后,放入备用的生姜炸一下,再放入切好的牛头爆炒一下,刚入适量的红翻天和料酒以及少许的醋,以去腥。
在锅中放入适量的水,继续予以大火进行,待水沸腾后,调至小火进行熬制40分钟,直到水变白色即可。
放入备用的平菇和嫩豆腐,放入适量的豆瓣酱,盐和味精,再继续熬制3到4分钟即可。
在起锅前,放入适量的香菜,装盘即可。
装盘后,在汤上面撒一层备好的大蒜叶,一盘可口的汤菜就好了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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