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2023-11-15 325
冬天做皮冻注意几个细节才能做的好看又好吃哦
来源：互联网
2023-02-21 12:40:08 189
猪皮做的好了也是非常好吃的一道菜哦，皮冻就是在这个寒冷的冬天做成的哦。做法非常的简单，不过是有技巧的哦。
方法/步骤
皮冻的用的是猪皮，首先要把猪皮收拾干净，尤其是猪皮上的毛一定要拔干净。然后一定要洗干净。
猪皮洗干净以后切成小条条，根据自己的刀工切的越小越好，这样煮起来才比较容易。
煮皮冻也叫熬皮冻，这个是比较关键的一步，先用大火熬开然后小火慢慢的熬，最重要的就是把切成的猪皮熬没了，接近最小就行。
在熬皮冻的时候不要过于勤的搅动，这样比较容易成型。火不能太大，容易糊锅。
皮冻熬好以后在倒入盆里前一定要搅拌均匀，让里边的皮沫沫留在中间，这样皮冻成型后才会好看，吃起来也比较有口感，如果没有搅动的话肉沫沫沉底了卖相就不好看了。
皮冻倒入盆中以后需要冷冻成型，放在室外经过一晚上就能能冻成型了。贮藏的时候尽量放在冰箱的冷藏室防止化开。
吃皮冻：凉拌皮冻是最常的吃法，皮冻切小小的豆腐块大小，不要太薄，然后放上盐，料酒，酱油，撒上葱花丝就可以啦。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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