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2023-11-15 286
怎样做做肉包蛋
来源：互联网
2023-02-21 12:37:36 196
鸡肉、鸡蛋、都是很鲜很嫩的营养滋补菜肴，对增強免疫、营养体质、病后慷复、青少年发育成长及老少保护视力等，都起到了功不可没的食疗功效，如把两者同时组合成一道菜，这道菜就注定成了一道营养更加合理的上等菜肴。今天和大家分享的，是一道十分美味诱人的肉包蛋。
工具/原料
- 鸡胸肉一块，鸡蛋三个，干面包片三片，面粉一勺，碎黑胡椒粒少许，色拉油和盐适量。
方法/步骤
先把两个鸡蛋清洗干净，放入到小奶锅中，加入清水放炉上开火煮熟，再把干面包片逐片放入碗中，戴上一次性手套搓碎，把煮熟的鸡蛋剥去外壳，鸡胸肉用刀剁碎，全部分开装好，集中摆放在一处备用。
在剁碎的鸡胸肉上，撒上少许的碎黑胡椒粒，再撒入适量的盐，戴上一次性手套，反复在剁碎的肉上抓拌，让其充分入味。
将一个鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋白和蛋黄调匀，再把一勺面粉放入小碗中，把煮熟剥去外壳的鸡蛋，放入小碗中滚动一圈，让其均匀的裹上一层面粉。
在戴一次性手套的手掌上，抓上一团腌制好的剁肉，并在掌上把剁肉摊开，放入一个滚满面粉的熟鸡蛋，慢慢把手掌上的剁肉包拢在熟鸡蛋上，包好后放入搓碎的面包糠上，让其滚一圈后，再放入蛋液中，沾满蛋液后，再一次放入面包糠上，再重复裹上一层面包糠，两个肉包蛋都做好后，装入小盘中备用。
炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至五成热时，把包好的肉蛋放入一个到油锅中，小火慢炸，还须不时翻动，让其慢慢炸熟炸黄后，铲起装入到菜盘中，并在菜盘的底部，放入几丝切好的生菜，也可以选择摆放切成段的香菜，既可做点缀，吃时又可以解油腻，一举两得，美味又养眼。
注意事项
- 小心油锅中炸时翻动，热油烫着。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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