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家常菜总是有着熟悉亲切的味道,今天小编就来教您这道西红柿烧茄子家常菜的做法。这道菜主料就是西红柿和茄子,含维生素,胡萝卜素,多食还可以有效预防消化道癌,肝癌,肺癌等疾病。那么当茄子遇上西红柿,会碰撞出什么样的美味呢?小编已经迫不及待啦
首先,将准备好的茄子,西红柿进行清洗。清洗过后,对茄子削皮,这样在炒的过程中可以更好地吸收西红柿汁。然后将茄子切成条状,同时将西红柿和洋葱切开。
然后开火,倒入色拉油,油热后立即倒入备好的洋葱,进行翻炒。洋葱三分熟后出味时加入少量食言,随即加入备好的西红柿,进行翻炒。
西红柿出汁后倒入少许水,然后将切好的茄子倒进去。注意此时不要翻炒,稍微动一下覆盖在西红柿洋葱表面的茄子就好,要让西红柿继续留在底部出汁,如果此时菜汤较少,继续倒入少许水。如果怕糊底,继续轻轻翻动茄子。
等到西红柿大量出汁时进行上下翻炒。翻炒时加入适量食盐,酱油。
炒熟后立即加入鸡精或味精等调料即可,不易放太多。然后关火,便可盛出来品尝了。有没有很棒呢?
喜欢吃辣的宝宝们可以把同洋葱一起放入青椒,炒出来的味道也很赞哦。快来试试吧
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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