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2023-11-15 280
带鱼有很多种的做法,用泡椒做带鱼比较少见,却也很美味哦。带鱼咸香味美加上泡椒的独特滋味,别有一番风味哦。
将带鱼解冻。
将解冻后的带鱼切成两段,加料酒和姜片,腌制一会。
将带鱼沾上干粉。
锅里放油,加姜片,炒香。
放入带鱼段,不要一次性放太多,少量的放,将鱼段炸成金黄色。
将带鱼段炸成金黄色后,放在碗中备用。
将泡椒泡姜切成段。
葱、姜、蒜切好备用。
将豆瓣放入炸了带鱼的油中,炒香。
加入调料,炒香。
将带鱼放入锅中,翻炒几下。
加上水,加入红糖、醋,煮沸后转为小火,熬煮。
等大火收汁后,加上葱花,翻炒几下就可以出锅了。
将带鱼装盘即可。
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