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2023-11-15 318
简单的麻辣香锅鸡翅
来源：互联网
2023-02-21 12:36:21 151
喜欢吃麻辣，都来看看了，简单方便的麻辣香锅鸡翅
食材
- 鸡翅中 1斤
- 土豆 2个
- 葱、蒜、姜 适量
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 糖 少许
- 白酒 少许
- 盐 少许
方法/步骤
鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀
取部分葱姜切碎备用
鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末；3. 加入一小勺白酒，腌制1个小时；
取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热
5. 随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎；6. 等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出
7. 土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆
等到土豆煎熟后同样铲出；将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油；
. 加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒、依个人口味放适量花椒；
再放入鸡翅膀不断翻炒.加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀；
等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味。
注意事项
- 鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝，还有就是你吃一个啊，我都是吃一个的
- 不放一滴油，只靠鸡皮里的油，就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱（不粘锅更好操作，这是真滴，不怎么粘锅）
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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