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2023-11-15 321
炎热的夏季大家肯定都没有什么胃口食欲,夏天蚊虫也多,今天给大家介绍的菜不仅好吃而且防止蚊虫靠近的哦,因为蒜的味道,那酸爽,直逼蚊虫退避三舍。
毛豆购买的时候挑选一下,不要太老的,表面的外壳青青绿绿的才好吃,然后使用剪刀或者是其他器具把毛豆的两端进行剪开方便入味进去。
如图所示,顺便把毛豆的外壳两边的筋,不知道是不是这么叫的。就是那种丝丝的吃在嘴里会塞牙的东西,剔除掉才好吃。
重复的操作,工程量其实也不大,5分钟左右就可以把两头的尖尖和筋给剔除干净了,其实可以找个帮手的呀!利用这段时间可以剥蒜切碎。
用自来水多冲洗几次,然后放到锅里边用热水煮上几分钟,煮的目的是为了去除杂质和适当的煮熟一下,要不等下炒熟就太费时间了。
煮好的捞出来放在盘子里边,稍微撒上一下盐,使用干净的筷子搅拌均匀,让盐的咸味侵入到毛豆里边的豆子上才好吃。
这时候时候我们就要把蒜末进行过油,爆炒啦!操作的时候小心被油炸锅烹溅到手上或者是脸上,做好保护措施哦。
三分钟左右就可以把腌制了一会的毛豆给下锅,和蒜末一起翻滚吧!火候不要太大,如果锅底不平整的话容易糊掉的哦!
美味佳肴上桌了,夏季去火的美味出锅,一起动手操办起来吧!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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