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2023-11-15 321
【精】糖醋排骨经典做法
来源：互联网
2023-02-21 12:34:50 145
糖醋排骨是一道美味经典的菜肴，在此分享一下做法
食材
- 猪肋骨 500g
- 熟芝麻 10克
- 盐 5克
- 味精 3克
- 胡椒粉 3克
- 白醋 10克
- 番茄酱 10克
- 白糖 15克
- 淀粉 20克
方法/步骤
排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
锅内加水烧开，放入排骨，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加1000克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。
加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。
注意事项
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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