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2023-11-15 281
韭菜卷的简单家常做法
来源：互联网
2023-02-21 12:34:26 203
吃过韭菜包子说好吃，不过还有比那个更好吃的，你知道吗？韭菜卷！它是有不加酵母的面做成的（喜欢发面的也可以用发面），吃起来可是比包子要好吃的多哦，而且简单易学，在家自己动手就可以！
食材
- 面粉 适量
- 韭菜 适量
- 粉条 适量
- 鸡蛋 3个
- 酵母 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
方法/步骤
盆里加上适量面粉，取适量温水，有一点温的就可以，一边搅拌一边加水，搅拌成面穗，活成面块，待用。
现在开始把粉条泡上，泡到用手指可以掐断就行，沥水剁碎，韭菜摘洗赶紧，沥水切碎即可待用。
待面醒的揉起来很光滑时就可以调馅了，在韭菜和粉条上加入盐、十三香、鸡精、搅拌均匀待用。
取一块醒好的面块，揉至表面光滑，按压一下，用擀面杖，擀成薄片，然后把韭菜馅里加入香油，磕入鸡蛋，搅拌均匀。
把韭菜馅倒在薄皮上，用筷子把韭菜馅均匀的扑在薄片上（周围留出一些空隙，以免卷起的时候韭菜馅掉落出来，韭菜馅也不要铺的太厚，就卷不起来了），把薄片一层一层的卷起就可以了。
将锅内水烧开，铺上湿布（也可以把篦子上刷上一层油就不会粘锅了），将长条放在篦子上，也可以切开来放，盖锅，大火烧至冒气，看表，改中火烧二十分钟，出锅。
注意事项
- 一定要生鸡蛋哦，包裹在韭菜馅上才好吃！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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