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2023-11-15 281
蒸水蛋是老人小孩都爱吃的小吃之一,操作简单又美味。但要蒸的漂亮还是有技巧的哦。下面小编就示范一下蒸漂亮水蛋的方法。希望对大家有所帮助。
挑鸡蛋可以个技术活,一定要挑不会晃动的鸡蛋,最好是土鸡蛋哦。
一人份的,就打一个鸡蛋就够了,加上适量的盐。打起来吧。
不停的来回敲打,直到把蛋黄和蛋清打到融合。
然后加上清水,注意是冷水。直到打出泡沫,有没有打出泡沫这个很重要,直接关系到成品会不会出现蜂窝出现。有蜂窝状真的很痛苦,不仅影响口感,对于密集恐惧症来讲,那简直不敢直视。
打成这个样子,待会就可以上锅了。如果喜欢熟酱油的可以这个时候加。
上锅蒸,这是第二关键,不说蒸几分钟,而是看着那些泡沫蒸的快爆完了,就时候必须掀盖20S,再盖上。这步骤可是特别重要的哦。一定要掀一次盖,晚了掀不行的,会蒸老的。
好了,三分钟后蒸出来的蛋,没有蜂窝,光滑诱人。
加上葱花,生抽(我喜欢后面加,也可以在打蛋的时候加哦)。加上食物油,我是放植物油的,老家自家种的茶油。很香。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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