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将生姜切成条状,大葱切成条状备用
将准备好的鮰鱼片洗净控水
在锅中烧一盆水备用
接下来将准备好的生姜条和葱条放入鱼身上面,再放一部分到鱼的下面,这样能够很好的入味
倒入适量的生抽,要沿着鱼身慢慢倒入,基本上要侵入鱼的每个部位,这样能够起到很好的腌制效果
这时在煮好的热水上放一个架子,将装盘的鱼放到架子上
盖上锅盖,大火清蒸8分钟
8分后打开锅盖,将清蒸好的鱼拿出
这时把炒锅洗净,倒入适量的油,把油烧熟,然后沿着鱼身,将油缓慢浇到上面,会闻到很香的味道,完成这最后一步就可以实用了
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