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2023-11-15 289
西红柿炒牛腩的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:31:39 195
西红柿：健胃、消食积、生津止渴，花椒：温中、止泻、止痛，姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材
- 西红柿 200克
- 牛腩 500克
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 小茴香 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香芹 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 绍兴酒 适量
方法/步骤
将牛腩洗净切大块
西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮
凉水牛肉下锅焯水
焯出血沫捞出温水洗净待用
锅烧热后内放油
煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香
煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
放入牛肉块煸炒、烹入绍酒
将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水
大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）
放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味
再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅
注意事项
- 可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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