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2023-11-15 282
秘制香卤牛肉的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:31:39 118
春节美食中离不开牛肉，而牛肉的众多吃法中当属卤牛肉最好吃，我今天就做一道秘制香卤牛肉给家人尝一尝，大家吃后都特别喜欢。
食材
- 牛肉 800g
- 白糖 50g
- 老抽 30ml
- 桂皮 1块
- 香叶 7片
- 草果 1个
- 八角 1个
- 小茴香 少许
- 花椒 少许
- 食盐 15g
- 牛骨老汤 500ml
- 清水 适量
方法/步骤
牛肉洗净泡去血水，正反两面涂抹老抽
牛肉的正反面洒上大量的白糖，腌制3个小时
将桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果洗净备用，牛骨老汤煮开
然后依次放入各种香料，加入适量的开水，放入腌制好的牛肉
加入适量的老抽、少许食盐，小火炖煮2.5小时，盛盘晾凉
卤牛肉完全凉透后，切成薄片儿，就可以享用了
注意事项
- 腌制牛肉中，不需要加盐，可用老抽替代盐，以免使肉质发柴
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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