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2023-11-15 282
最美酸菜鱼的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:28:28 406
酸菜鱼是川系名菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，它将鱼的鲜与酸菜的酸爽结合在一起，好吃而不腻，酸嫩柔滑，十分可口。
食材
- 鲤鱼 600克
- 泡酸菜 100克
- 红辣椒 25克
- 姜 15克
- 葱 15克
- 花椒 3克
方法/步骤
将鱼肉切成片，酸菜切成丝，辣椒剁碎，姜切碎
砂锅置于火上，放油加热至六成热，放入鱼炸至金黄色时捞出。
锅内留油，放入辣椒、姜、葱花，加水成汤，将鱼放入汤中。
煮沸后移至小火，加入酸菜，烧十分钟，盛入盘中。
锅内加醋、葱花，用淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
注意事项
- 注意火候
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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