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2023-11-15 285
泡椒凤爪的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:25:13 190
很多朋友喜欢吃辣的食品，尤其是女生忠爱的泡椒凤爪，那么正宗的到底是怎么做的呢？下面小编来教大家每一个步骤！
食材
- 鸡爪 800克
- 泡椒 适量
- 糟卤 适量
- 生姜 1块
- 八角 2个
- 花椒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 白醋 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 料酒 1茶匙
方法/步骤
1、生姜洗净去皮，一半切条一半切片。
2、鸡爪洗净，剪去脚趾，然后切成两段。
3、调料生姜、八角、花椒加水煮开，倒入鸡爪，水开后倒入料酒和盐，煮10-12分钟。
4、将泡椒、糟卤、生姜条、盐、白糖、白醋混合、调成调味汁。
5、捞出鸡爪，用冰开水冰1个小时，中间换一次水。
6、鸡爪控干水，放进调好的调味汁中，泡5个小时以上就可以吃了，泡的越久越入味儿。
制作小提示
1、泡椒一定要买汁水清澈的，否则味道可能不太纯正。
2、糟卤汁可以增味添香的作用，放和不放味道差别很大，要是没有的话也可以不放。
3、之所以同时放盐、白糖和醋、是因为盐提味、白糖增香，还带点醋的酸味，味道更好。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
标签： 做法
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