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2023-11-15 281
肉松饼家常做法
来源：互联网
2023-02-21 12:24:36 102
肉松是以瘦肉除去水分而制成，像猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松，肉松饼具味美可口，携带方便等特点。这为大家带来一款自制肉松饼，材料份量是10个。
食材
- 面粉（低筯粉） 300克
- 鸡蛋 3个
- 温水 0.2升
- 糖 70克
- 米醋 10克
- 白芝麻 50克
- 肉松 135克
方法/步骤
拿个干净的盘子，放300克面粉，我自己做的是用低筯粉，如家里已有做面包的粉，也可以拿来用，不一定是低筯粉，然后打三个鸡蛋放进去。
烧好的开水，放一下，直到它变成温水，放了至少半个钟的，不建议直接用开水，水的份量是面的百分之四十五，大概是0.2升。
放70克白砂糖，就两匙羹左右，我是按甜面的方法来放的，放一匙羹也可以，但不要超出两匙羹（70克）哦。
再倒一点米醋进刚才的盆子里，就一点点好了，约10克，放点醋会比较好吃的。
白芝麻放多点，约35克就好了。然后就开始搅拌，直至面产生筋性，成为面团的模样，约5分钟，再放点油打底刮出来分10个小面团。
这些小面团每个把它反复揉搓、摔打，压成圆形的面皮，放上肉松，包起来，包成圆形，再压扁一点，把剩下的15克芝麻撒在面上.
平底锅先放油，热锅，放入面团，两面都煎一下，每一面放锅底煎一至二分钟，装盘，肉松饼就完成了。
注意事项
- 醋不要放太多，放点就好，如觉得太麻烦，不放醋也没关系的。
- 在面皮放上肉松包成圆时，不可压得太扁哦，轻轻压一下，只是为了方便撒芝麻和煎的。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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