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2023-11-15 281
皮蛋瘦肉粥详细做法
来源：互联网
2023-02-21 12:23:54 133
大米：富含碳水化合物、富含锰
食材
- 大米 150克
- 皮蛋 2个
- 猪瘦肉 90克
- 水 适量
- 盐 适量
- 鸡精 1/4勺
- 料酒 1/2勺
- 淀粉 1/2勺
- 香油 1小勺
方法/步骤
1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟
2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮
3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟
4.皮蛋剥皮，切成小丁
5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动
6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅
7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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