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2023-11-15 281
自制蜜红豆面包的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:19:07 140
自制的蜜红豆配上面包，非常美味。因为没有买面包机，小秋做面包都是手工揉面的，做出来的面包一样松软可口。
食材
- 面粉 150克
- 鸡蛋液 20克
- 水 60克
- 油 20克
- 干酵母粉 3克
- 自制蜜红豆陷 适量
方法/步骤
将面粉，鸡蛋液，水，干酵母一起放在盆中，揉成团。
然后放入油一起揉，让油全部吃进面团里。
然后开始用摔揉法将面团揉到扩张状态。（但是没揉到扩张状态也没关系，不影响口感，揉成扩张状态是为了让面包有拉丝的效果。）
面团揉成很光滑了，放置在容器中，盖上盖子进行第一次发酵。
面团发到2倍大，就发好了。
取出发酵好的面团，反复揉几分钟排气。分成8个大小差不多的小面团。
取一份小面团擀平，然后包入蜜红豆陷，像包汤圆一样的收好，收口朝下。
然后用刀在表面划出刀纹。全部小面团都是同样的方法做好。
摆好在烤箱，表面刷一层水，放进烤箱发酵档发酵30分钟左右。（烤箱没有发酵档就放在自然温度下让其2次发酵。）
取出2欠发酵好的面包，中间点缀2颗蜜红豆，表面刷上一层全蛋液，然后撒上少许白芝麻。
放进预热好170度的烤箱，中层，上下火，15-20分钟左右。
成品。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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