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2023-11-15 281
蘑菇小鸡块的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:19:07 483
鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量低，有人体所必需的氨基酸，总之营养价值很高。蘑菇含有丰富的钙铁，并且还具有药理作用。我们介绍的这道菜不但营养丰富，而且味道鲜美。
食材
- 小土鸡 半个
- 蘑菇 100克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 生姜 1块
- 八角 1个
- 葱 1颗
- 蒜 2瓣
- 十三香 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量，
方法/步骤
准备好食材，把鸡肉剁成小块洗净，蘑菇清洗干净。
姜切成丝，先把一瓣蒜切片，八角清洗干净。
鸡块中放入适量的盐、淀粉、老抽、料酒、十三香、姜丝腌制20分钟。
蘑菇切块。
锅中放入少量的油烧热，把八角爆香，再倒入姜丝，蒜片炒出香味。
倒入鸡块翻炒，直到水分全炒出来。如果鸡块出的油比较多的话，可以倒出来一些。
倒入蘑菇块翻炒，直到蘑菇有点变软。
把葱切碎，剩下的1瓣蒜也切碎。碗中放入适量的淀粉，十三香，白糖、生抽，兑半碗水调成汁，可以尝一下鸡块咸不咸，不咸的话也可以放入适量的盐。
锅中倒入兑好的汁，翻炒均匀。
等锅中收汁，倒入葱花蒜末，翻炒均匀加盖焖1分钟就可以出锅装盘了。
注意事项
- 腌制20分钟是为了鸡块更有味。
- 放入蒜末葱花焖1分钟是为了蒜香更浓。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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