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2023-11-15 282
酥嫩黑猪肉的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:16:55 482
现在市场上黑猪肉特别多，特此做了这道“酥嫩黑猪肉”。口感酥嫩，味道鲜美。
食材
- 黑猪肉 一份
- 洋葱 一头
- 青椒 一个
- 全麦粉 少许
- 酱油 少许
- 料酒 一点
- 葱姜蒜 一份
方法/步骤
黑猪肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。
青椒、洋葱洗净后切片，这二样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。
将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水，然后放入肉块拌匀。
取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。
炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。
锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
注意事项
推荐理由：促进消化，预防感冒。可以增加能量。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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