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明儿感恩节。大家都放假。俺这个天天在家窝着放假的人儿也跟着瞎激动。身上起红点儿,开始还以为是过敏起疹子,已经做好感恩节的火鸡大餐也省了,别人吃肉俺只啃青菜水果排毒的打算。可是,桥桥妈说“红点也许与洗澡水温太高有关,前段时间女儿天天泡澡,水热,结果全身起了很多红点,去医院, 医生开了维E膏,主要是保湿!强生保湿的也可抹抹!才知道秋冬干燥,水太热或经常泡澡易导致湿疹。现在用温水淋浴,症状已消失。”这一番话听得俺心花怒放,俺这红点儿,肯定是因为最近每天都用很热的水洗澡两次,每次还都洗的时间不短的缘故。俺就说么,这一天到晚一年到头,俺也没啥别的大愿望,也就是爱吃点儿东西而已,现下咖啡上的大家伙儿们抱着羊肉泡馍、各式鸡架、山西焖面、香辣烤鱼、香辣牛筋啥啥啥啥啥啥的吃成一团,俺就算衰,也不应该比她们衰那么多吧!懒得写复杂的菜,来看看俺家无水烹饪锅做的免火煮鱼吧―――俺看健康杂志上说,吴郭鱼(英文Tilapia),也叫罗非鱼,非洲鲫鱼,是污染最少的鱼,其污染几可忽略不计,孕妇也可食用(注:是美国的健康杂志这么说的,不知道是不是世界各地的罗非鱼都很少污染?)。原本嫌它有土腥味,不爱吃,要这么说的话,也应该时不时就吃点儿吧,而且这鱼的价钱又最便宜。用俺心爱的无水锅,做了个免火的清煮罗非鱼,鱼肉鲜嫩,而且,比较怪异的是,这么做的鱼没有那个土腥味道,做法上来说,也是又简单又无油,很健康。
用无水烹饪锅烧开大半锅水,关火,把锅子端离炉灶。丢进去几片姜,把洗净的鱼放入。这条鱼太大了,常用的锅子放不下,又懒得翻大锅出来,所以就切了鱼头再放入的。
盖上锅盖,等15分钟以后,把鱼捞入盘子。上面浇鲜味酱油即可。简单哈?我觉得只蘸酱油就很好吃,俺猪吃的时候,非要求用辣酱、醋什么的调一点儿调料,所以就给他那样调了,我自己没那样吃。注:因为无水烹饪锅的保温性好,这样不用火来煮也肯定是熟了的,做出来的鱼肉鲜嫩,无土腥味,我真是觉得怪神奇哩,那个土味莫非都溶到那大半锅水里了?不过,我不知道用一般的锅是否也可以这样来做。
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