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2023-11-15 318
明亮的月亮——冰皮月饼
来源：互联网
2023-02-21 11:30:35 401
中秋节临近，市场上已经到处都是月饼的小小身影了，我们的祖国真是可爱，几乎每个节日都和食物有关。今年想自己做个月饼尝尝鲜，于是就在家里先做了几个冰皮月饼小小练习了一下，还不错。
食材
- 冰皮粉 80g
- 抹茶馅 120g
- 纯净水 32ml
- 白油 8g
方法/步骤
将80g冰皮粉放入容器中，慢慢的倒入纯净水，揉成圆团。
将8g白油分次倒入面团中揉匀，使面团光滑。
将120g的馅料分成四等份，揉匀。
揉好的冰皮团净重107g，也将其分成四等份，揉匀。
将冰皮团压扁，馅料放在面皮上，一点一点的往上包。
依次包好后，在盘子里倒入少量的冰皮粉，将团子在粉里滚一滚防粘，然后放入模具中。
依次将月饼做好，摆盘儿自己吃或者送人都是不错的。冷藏几小时再食用，口感更佳。
注意事项
- 我用的是50g的月饼模具，冰皮粉和馅料按照4：6的比例分。
- 馅料也可以自己做，口感更佳。
- 冷藏时，记住一定要盖上保鲜膜，防止其变干。
- 冰皮月饼最好在3天内食用完。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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