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青椒它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲,帮助消化,防止便秘。因此,青椒成为餐桌上的常见菜肴。青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。小编今天就带大家做一道好吃抗寒的青椒酿肉
青椒的功效
1.解热、镇痛,预防癌症,增加食欲、帮助消化,降脂减肥,防治坏血病,散寒祛湿
2.预防感冒:众所周知,辣椒是维生素C含量非常高的蔬菜,维生素C 具有增强免疫力,预防感冒等疾病的作用;还能促进胶原蛋白的形成,使皮肤光滑、美白、有弹性。
步骤
1.把所有的食材准备好,洗干净
2.肉切成小块后放入料理机,打成泥
3.加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、盐,搅拌均匀后腌制10分钟
4.青椒洗干净,去掉蒂后破开,去籽
5.将事先腌制好的肉馅塞进青椒里,填紧
6.生抽、淀粉加入清水混合成芡汁备用
7.锅烧热,倒入少许油,烧热后将青椒摆在平底锅里煎,将有肉的一面朝下,小火慢煎
8.待煎至肉变色,翻面,小火煎制另一面
9.青椒煎至表面发皱,起虎皮后,倒入芡汁勾芡
10.汤汁微微收干即可,出锅,做法简单,成品看着却很有食欲,宴客聚餐很有面子哦
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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