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2023-11-15 322
如何选购腊肠
来源：互联网
2023-02-21 10:04:55 504
最近小编收到很多问题，其中一个就是下面小编为大家整理一下关于如何选购腊肠的步骤，希望这些方法能够帮助到大家。
方法/步骤
首先，要知道腊肠，又称干肠。选购腊肠时，先要注意它是否干爽，若是，则为上品。
如果较湿润，表示腊肠做好后风吹日晒的时间不长，或者是商人在腊肠上涂油，以显示腊肠的新鲜漂亮。此类腊肠，不属上乘。
其次，要注意腊肠的肥瘦与结实。腊肠以肥瘦均匀为理想，而且还要看看其内之
肉是否肥瘦分明，若是，则属切肉肠; 若不是，则是经搅拌机将肉搅烂后制成，这种腊肠的味道会大打折扣。
选购腊肠，也可以以肠衣的厚薄来决定。
肠衣越薄越好，蒸熟后腊肠较脆，肠衣厚，蒸熟后会“韧”。在购买时，可试撕开腊肠之下端，易撕者属薄衣之品。
最后，尤要往意腊肠的色洋。肠肉肉色过于透明，是制作时加人太多的白确，并非毫无油润，也非佳如果肠肉呈淡色，上品;没鲜明红色，这是染色品，倘若过于红润，之物，不宜选购。
注意事项
- 上述方法为小编整理所得，希望能够帮助到大家。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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