杯具消毒的程序和步骤

来源：互联网 2023-02-21 09:48:11 107

很多经营餐饮的企业或店铺都需要熟悉餐具的消毒程序和消毒的制度以及注意事项，这不仅是卫生部门对这个行业的标准要求，也是做放心餐饮良心的体现，但是很多店主却不知道如何消毒自己店里的杯具和餐具，下面小编就为大家分享下杯具消毒的正确程序和步骤。

杯具消毒的程序和步骤？

工具/原料

第一步“冲”。将收上来的杯子内的茶水、茶叶等垃圾物清倒干净，用清水冲洗一遍，注意不要留下残留物。

杯具消毒的程序和步骤？

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第二步“浸”。将用水冲洗好的杯具和餐具放入以1：250的比例配比好的84消毒水内浸泡15分钟以上。注意浸泡时杯子的碰撞，以免在消毒水中容易破裂。

杯具消毒的程序和步骤？

第三步“清”。用清水将浸泡后的杯具冲洗三遍，冲洗的售后因为84消毒液比较伤手可以带上橡胶手套，冲洗完后用杯布擦干。

杯具消毒的程序和步骤？

第四步“消“。将清洗好的杯具整齐地摆放在电子消毒柜内，注意杯口朝下摆放，放置好后打开消毒柜的消毒按钮进行紫外线消毒。

杯具消毒的程序和步骤？

第五步”保洁“ 。等消毒柜内地杯子消毒完成后将消毒柜内消毒好的杯子，放入专用地杯具保洁柜内保存。保洁柜必须要带盖子，以免消毒干净地杯具造成二次污染。

杯具消毒的程序和步骤？

最后就是杯具消毒地注意事项如下：

1、操作人员应持《健康证》上岗。

2、每月应使用带合适配比消毒药水的抹布和拖把清洁、清洗消毒间墙、地面、电子消毒柜、保洁箱。

3、按当地卫生部门要求合理使用消毒间紫外线消毒灯，并做好起止时间记录。

4、消毒过程中请用专用抹布清洗杯子，严禁混用。

5、消毒间不得有垃圾及堆放杂物。

6、待清洗物品不得以任何方式直接堆放在地上。

7、下班前清洗地面、水池，疏通渠道，清理残渣，保持内外清洁。

杯具消毒的程序和步骤？

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