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2023-11-15 318
在市场上买菜时多是挑选新鲜的食材,而对于蘑菇的使用保鲜粉、增白剂等都是已经出现的事实,以及在野外时判断蘑菇是否能食用,这都需要有火眼金睛,这里简单说明方法。。
外观:好蘑菇整体为灰白色,而白的发亮的基本上是加过料的,选择蘑菇时要挑选有根并且上面带土的。。【很多东西都是这样,不是越好看越好,像是生姜,颜色太黄的是用硫黄熏过的】
手感:用手挤压没水的是好蘑菇,有水的不但被坑而且会减少储存时间。。【给能吸水的食材灌点水是很多商家的手法,像是海鲜类的,不注意的话在放水时可以少一半的重量】
气味:选择没有酸臭且带有泥土腥味的。。【这个判断效果应该挺小的,不过尽量选这样的】
形状:毒蘑菇一般比较黏滑且有斑块,食用蘑菇一般长相较普通。。还有就是看蘑菇的完整性,查看有没有很多虫蛀或动物啃咬的痕迹,没有或少也不代表没毒【观察啃咬痕迹在野外很实用,当然不是绝境不要轻易尝试】
气味:毒蘑菇一般有辛辣、恶臭或是蔬菜的味道;食用蘑菇则是带有水果等香味,味道不重,一般比较能接受。。【极少数毒蘑菇是闻气味就会中毒的】
颜色:毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。【鲜艳的蘑菇有毒是一般人的认为,其实还有很多颜色暗淡甚至是白色或是长相普通的蘑菇时剧毒的】
救治:中毒的一般变现为无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻等,还有特殊的瞳孔缩小、唾液增多,兴奋、幻觉、步态蹒跚等。。出现中毒症状后应该及时送到医院救治。。
警告:很多人喜欢采摘蘑菇,可能有世代食用检验无毒的,但蘑菇细小的差别就不同,以及不要在移动商贩那里买蘑菇,,虽然有很多鉴别的方法,但都是一般情况,世界之大无奇不有,不要因为一时的好奇或是其他悔恨。。全国各处已有多起中毒甚至死亡事件。。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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