大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
酱汁脆香豆腐，原来豆腐那么吃才是真正的好吃呀
来源：互联网
2023-02-21 07:37:14 222
很多大人以及孩子都不喜欢吃豆腐，但是豆制品的营养价值非常高，今天教给大家，如何让自己的家人爱上豆腐的一道菜
食材
- 卤水豆腐 300g
- 五花肉 10片
- 香葱 2根
- 蒜 2片
- 姜 2片
- 酱油 3汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 糖 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 热水 2碗水
- 淀粉 适量
方法/步骤
豆腐切成一厘米厚的片。用油炸成两面金黄，表面结成硬壳。不要太薄了不然里面水份蒸发出后，豆腐会变得更薄，口感就不好了（或者可以少油慢慢煎）。其实用炸比较快，也香。不用担心炸过的油怎么办，炸过豆腐的油很清亮，完全可以再次使用；
2.炸到像这样子。捞出备用；
3.姜蒜切片，五花肉切片。五花肉不用太多，只是给豆腐添点油脂。葱白葱尾分开切。葱白切寸段，葱尾切成葱花；
4.炒锅，先不放油，把五花肉干煸一下。煸出油，再放适量油；
5.煸到干香，捞出备用；
6.直接用锅里的油，放1汤匙豆瓣酱（具体量视个人口味而定），炒出味道，放入姜蒜煸香，再放入葱白，加入2汤匙料酒；
7.加入3汤匙酱油，适量白糖。适量盐（豆瓣酱有咸味，盐可视口味而定） 烹入2-3碗热水；
8.把豆腐码进去，五花肉倒进去。 像这样，用一把勺子把汤汁舀起来浇在豆腐上。让豆腐都吸饱汤汁。小火慢慢的熬。直到汤汁收的差不多了，水淀粉薄薄的勾一层芡。洒上葱花。出锅。
注意事项
- 注意豆腐的火候
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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