大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
煮米饭有大技巧
来源：互联网
2023-02-21 07:38:17 71
天天吃的米饭，软硬生熟都有可能，其实煮好一锅米饭还是很有讲究的。
工具/原料
- 米、水
- 电饭锅
方法/步骤
洗米
洗米前就要决定分量，通常一个量杯米的米，煮出来约是2碗饭的分量。煮多了也可以按个人经验定量，不管洗哪一种米，洗米手劲要轻、速度要快，稍稍搅动洗米水，洗个2～3趟即可，不用也不可能洗到水色完全澄澈。
泡水
洗米之后的泡水程序可让煮出来的饭更软软而可口，白米要浸15～30分钟，糙米或混合成的杂粮米，要泡50分钟左右。杂粮米泡水后会膨胀得比白米和糙米都多，要注意容器大小。
加水
将洗好的米放入煮饭锅中，要加入适量清水，而清水的分量跟米的种类大有关系。
加料
白米「开煮前」，加入下面的食材会让白饭更好吃、卖相更好：
柠檬汁：加入少许的柠檬汁，能让煮好的白饭带有微微柠檬香气。
加洋菜：约2克洋菜剪碎泡水10分钟，再倒入饭锅中，将加入的水量比原本增加半杯，就会煮出口感「咕溜咕溜」的滑润白饭。
沙拉油：加入约一匙的沙拉油可让煮好的白饭亮晶晶、有光泽。
焖透
不管是白米饭、糙米饭还是杂粮饭，饭锅开关跳起来时不要急着吃，建议先翻动一下，再盖上锅盖继续焖会儿，让米心焖熟、焖透，就会更软好吃。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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