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2023-09-11 317 主食
海参怎么吃？吃海参有哪些禁忌
来源：互联网
2023-02-21 07:38:28 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
海参作为海产品的一种，含有丰富的蛋白质、精氨酸以及微量元素，而其脂肪和胆固醇含量却极低，因此，海参的营养价值是极高的。
然而海参虽是滋补之物，但在食用时还得注意和其他食物的搭配，不然弄不好，不但起不到保健的作用，严重的还会危害您的身体健康。那么海参怎么吃？吃海参有哪些禁忌呢？下面，就让小编就来为大家盘点一下吃海参的六大禁忌。
食材
- 海参 一些
- 水 一些
方法/步骤
1、海参不能和葡萄同食
葡萄的营养价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。而海参具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃是其功能的再现。
但是一定要注意的是，海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用。
2、海参不能与柿子同食
众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致腹泻，甚至还会中毒。同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。
柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发疾病。如出现恶心、便秘等一些症状。
3、海参不能和山楂同食
山楂酸甘，微温。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。
但是山楂不可以和海参一起食用，是因为山楂里面含有的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，还会引起腹疼、呕吐的症状。
4、海参不能和青果同食
青果，又称“橄榄”，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。性平，味甘、涩、酸。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。
别看青果这么好，但是却不能和海参一起食用。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，二者同食就会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
5、海参不能和甘草酸同食
甘草酸是甘草中主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就不行了。
因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。
6、海参不能和食用醋同食
中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。但是在做海参的时候如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。
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