大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
鲫鱼汤怎么做
来源：互联网
2023-02-21 07:38:31 159
鲫鱼汤好吃又营养，可是很多人做的时候汤不白，今天就来分享一下我的做法，我的做法既简单，做出的鲫鱼汤又鲜美，而且还不腥，汤还白。
食材
- 鲫鱼一条 1千克
- 老姜 10克
- 香葱 5克
- 料酒 适量
- 食用盐 适量
- 花生油 适量
方法/步骤
新鲜鲫鱼一条，宰杀洗净刮去鱼鳞，去除内脏和肚子黑膜，用厨房纸擦干表面水分，老姜切片，香葱切葱花备用。
先将锅烧热，然后用姜片擦拭锅底，再倒入适量花生油，油七成热放入鲫鱼，转小火，锅边淋入少量料酒，鲫鱼煎至两面微黄即可。
鱼煎好后在锅中倒入白开水，然后大火烧开后，转中火炖5-8分钟即可放入食盐出锅，最后撒上葱花就完成制作。
注意事项
- 鲫鱼一定要新鲜，不新鲜的鱼腥味重，而且汤不白。
- 鱼肚子的黑膜一定要出掉，鱼表面要擦干，而且油要稍微冒烟再放鱼，不然煎鱼的时候粘锅。
- 放水必须是热水，不然汤不够浓，而且不够白。
- 可以自己加豆腐，豆腐是在放水煮开的时候就可以放了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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