大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
营养指南
海参中所含有的丰富蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质,能预防疾病感染,常食海参的人能补充营养、提高人体的免疫力。
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱产后血虚、燥咳、使秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
适用人群:一般人群众适用。
1.将海参洗净切条;将猪瘦肉顶刀切片;鸡蛋去壳,打散蛋液。
2.猪肉片加少许盐、绍酒基本调味,加鸡蛋液、淀粉拌均上浆;将海参放入宽水中焯水后控净水分备用;热勺温油,下肉片滑散待肉片发白时捞出控油。
3.炒锅内放少许底油,用葱、姜、蒜末炝出香味,然后下入肉片、海参,烹绍酒、酱油煸炒几下,添鲜汤、盐白糖、鸡粉、胡椒粉,大火烧开后改用小火慢煨,待汤汁剩少许时,下水淀粉拢芡,淋色拉油、香油出勺即可。
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2023-09-11 311 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 495 主食