大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
食物在冰箱里就高枕无忧了吗
来源：互联网
2023-02-21 07:39:14 174
低温状态下，细菌行动迟缓，繁殖的极为缓慢，人们很早之前就发现食物在低温下保存不宜腐败，于是就有了冰箱的诞生，相信很多人都认为，不管是什么食物都往冰箱里一“塞”，认为这样食物就可以“青春永驻”了。可是食物放在冰箱并不代表着高枕无忧，食物依旧会变质的，冰箱中的食物无外乎肉类、蔬菜水果以及剩饭剩菜，你知道食物能放在冰箱多久吗？
方法/步骤
一、肉类
人们多愿意把肉类放在冷冻层，低温使肉的水分、汁液不至于流失，在冷冻层的肉类一般可以保存三个月左右，但冷冻的时间越长，肉的口感也会越差，并且脂肪氧化的可能性也就越大，容易滋生对人体有害的物质，如果发现肉的脂肪呈现黄色，那么这块肉已被氧化，最好就不要吃了。另外将新鲜肉类放在保鲜层，能放3天左右。
二、水果蔬菜
我们一般将新鲜的水果蔬菜放在保鲜层，普通的绿叶蔬菜可以放3天左右，瓜果类的时间会更长一些，要注意随时观察蔬菜水果有没有变质，如果变质要及时扔掉，蔬菜水果最好要吃新鲜的，因为其中大量的维生素容易发生降解，尤其是B族维生素、叶酸更是损失惨重，所以为了保留更多营养，蔬菜水果最好现吃现买。
三、剩饭剩菜
发热的食物突然间进入低温环境容易促使霉菌生长，所以剩菜剩饭要完全冷却再放入冰箱，放入冰箱时要用保鲜膜封好，最好在24小时之内食用完，剩饭剩菜食用前一定要热透。
一些肉食成分比较稳定，不易变质，而蔬菜的营养成分非常容易流失，所以剩菜要遵循“剩荤不剩素，不剩海鲜、豆制品和凉菜。”的原则。如果菜不小心准备多了，食用前先把多余的饭菜分盘装好，未沾染唾液的饭菜更易保存。
另外在冰箱放东西时七分满即可。冰箱是耶尔森菌、李斯特氏菌等喜冷细菌的温床，要注意清洁冰箱，每个月清洁一洗为宜，放在冰箱的食物要注意封好。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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