大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 253 主食
酱香浓郁：把子肉
来源：互联网
2023-02-21 07:40:33 103
济南的把子肉别具一格，是当地特色美食。济南的把子肉，肉要肥瘦相当，一斤切成数块，用麻绳捆成一把，浸在酱油之中，猛火开锅文火慢炖———其肥而不腻、瘦而不柴，入口醇香。
食材：五花肉700克、配料：姜20克、葱20克调料：生抽40克、老抽20克、甜面酱15克、炖肉料1包。
食材
- 五花肉 700克
- 姜 20克
- 葱 20克
- 生抽 40克
- 老抽 20克
- 甜面酱 15克
- 炖肉料 1包
方法/步骤
备好五花肉。
五花肉洗净切成1-2CM宽的长块。
加入老抽和生抽。
加入甜面酱。
加入绵白糖。
抓匀，入冰箱腌制2-4小时。
备些姜葱，料包。
锅底放上姜片。
摆上肉片，再放一层姜葱，再放上肉。放入料包。最后倒入腌制肉时出来的汁和少许清水。
上火，烧开，转小火炖约1小时。
很不错哦，酱香浓郁，味美下饭。
注意事项
- 1、砂锅炖肉要一次加好水。而炖肉水不能太多，锅开后要转小火慢煨。
- 2、锅底放姜片可以防止粘锅。砂锅粘锅可以煮洋葱水容易清洗。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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