大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
在家自制美味好吃的蔓越莓牛轧糖
来源：互联网
2023-02-21 07:41:20 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的。
牛轧糖老少皆宜，口味超级受欢迎，下面就来和大家分享如何在家自制美味可口牛轧糖的方法。
食材
- 巧克力 一块
- 棉花糖 两包
- 蔓越莓 若干
- 花生 若干
- 食用纸 一包
- 牛轧糖纸 一包
方法/步骤
把水龙头打开，不要使水量过大，将蔓越莓用水洗干净，沥干后用刀切成小碎片，装在碟子里；
把从超市里买回来的巧克力包装拆开，用手掰碎，把买回来的花生碾碎，做成花生碎后，放在塑料袋装好；
完成以上两步准备工作后，将棉花糖打开，全部放入锅中，用中火把它们化开，棉花糖可以选择原味的或者水果味的，根据个人喜好而定。
棉花糖全部化开后，加入事先准备好的花生碎，巧克力，蔓越莓干等，将它们混合在一起，搅拌至均匀，然后用大火煎烤直至凝结成固体状。
熄灭大火，把做成的固体混合物取出，放在砧板上，趁热用刀将块状固体切成条儿（用刀速度要快，切口要整齐）。
再把切成条状的牛轧糖固体用刀切成丁儿，即长方形小块，切好后全部装入碟子里。
把买回来的食用纸拿出来，用食用纸把小块包起来，四面都要包住，两端留出一点儿。然后再用可爱的牛轧糖纸再次把小块包一层，两端拧成麻花状。
以上就是蔓越莓牛轧糖的做法啦，大家可以根据自己的喜好，加入花生碎，杏仁，巧克力，蜜仁等辅料。成份和口感会有较多变化。小伙伴们快点来和我一起在家自己做牛轧糖吧。
注意事项
- 切块时速度要快，要趁热切好，不然冷了就不好切。
- 使用刀时候要小心，不能切到手。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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