大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
安徽特产小吃－油炸糕
来源：互联网
2023-02-21 07:41:35 344
逢年过节或者有红白喜事的时候，安徽人都喜欢拿糕来送人，寓意是步步高升，非常吉祥，过年孩子拜年大人们都会给孩子们几块糕吃，希望孩子长得高，学习进步考高分。当年过完了，家里的糕还有很多，比如“万字糕”、“麻烘糕”“方片糕”等，但是这些糕一般不能放的时间太长，一般保质期是90天，我们可以用油炸的方法把它们变得好吃又能放时间长一些，它会变得让你认不出来了，不信你瞧！
食材
- 万字糕/麻烘糕/方片糕 1 包
- 油 300克
- 面粉 8 勺
- 水 适量
- 牙签 1 根
方法/步骤
将万字糕、麻烘糕或者方片糕打开去掉糕头和尾。这几种糕都可以的，我是用万字糕来做的，万字糕炸出来更好看些。
用一根牙签把糕按照两片一分，两片一分的分好，备用。
将面粉和成糊状，不能太稀，也不能太稠。
再热锅里倒上油，大火把油烧到90度，转很小的火，将前面分好的糕片用筷子夹住放在和好的面糊里全部裹上面糊，不要泡时间长，裹上面糊就拿出来。
把裹上了面糊的糕放在热油锅里炸，不要动它，裹一组（两片一组）放一组在油锅里。
等它鼓起来后等一会儿再将它翻身继续炸，炸一会儿再翻回来继续炸到金黄色。
成金黄色就可以出锅了，不然会不好吃，注意火不能大，一定要用小火炸。看看下面炸好的成品的样子是不是很诱人，而且更好吃哦！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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