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2023-09-11 316 主食
亚麻籽全麦面包
来源：互联网
2023-02-21 07:41:49 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
亚麻籽是可溶性、不可溶性膳食纤维的良好来源。来自加拿大的分析显示，膳食纤维占整个亚麻籽重量的28%，可溶性纤维占1/3。纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。 亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α-亚麻酸，既是人体必需脂肪酸，又能在体内衍生出对人体有很益的DHA和EPA。所以如果能把亚麻籽纳入食谱中，适量吃一些，确实会对健康有好处。
食材
- 全麦面包粉 50克
- 蛋液 30克
- 牛奶 160克
- 高筋面粉 200克
方法/步骤
试用后油法，将面团揉成团，面包机30分钟即可！牛奶要用凉的，因为面包机揉面温度较高！
揉好的面团，用手抻开可以抻成薄一些的膜，有一定的扩展性！
然后揉成团，放入面包机中就行第一次发酵，发酵约1小时，是原面团的2倍大！用手按下去无回缩就证明发酵好了！
发酵好的面团排气揉光滑，称重
将面团平均分成5份，揉成光滑的面团！盖上保鲜膜醒发15分钟
然后揉成你想放的模具中，没有就用纸拖，或可以不用也行。
将烤箱中放一碗热水保持湿度，把面包生坯放入烤箱就行二次发酵，烤箱温度不易超过30度，发酵40分钟！
然后烤箱预热180度，上下火加热中下层烤20左右即可！
软软的很好吃！
注意事项
- 如果没有面包机就用手揉，也需要揉到扩展阶段！因为加全麦面包粉，所以面粉的吸水量比较少，所以大家可以在揉面的时候酌情增减，毕竟我们用的面粉有出入！
- 烤箱温度也一样，要按照自己家烤箱的温度来操作，这样才能烤出好吃的面包！ 整形可以自由发挥！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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