大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
自制四川冒菜
来源：互联网
2023-02-21 07:42:14 502
不管走到哪里，始终忘不了家乡的冒菜，今天我就给大家分享分享我们大四川是怎么制作家常冒菜的吧。
食材
- 胡萝卜 一根
- 青菜 适量
- 韭菜 适量
- 火腿肠 4根
- 豆腐皮 适量
- 豆芽 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 鸡精 适量
- 葱 一根
方法/步骤
提前准备好需要用到的主料菜：胡萝卜、青菜、韭菜、火腿肠、豆腐皮、豆芽等。
准备好姜和蒜、葱以及辣椒。
打油锅：锅烧干后加油，油烧辣后加豆瓣酱、姜、蒜、花椒和辣椒，翻炒香后加提前准备好的开水，节约烧水的时间，同时加盐。
水烧开后先放胡萝卜，胡萝卜煮得5分熟的时候放火腿肠和豆芽，并一起搅拌着煮。
豆芽煮得5分熟的时候放韭菜，同样搅拌着煮。
韭菜煮得快熟的时候放青菜，同样是搅拌着煮，青菜放下后可直接加葱和鸡精，煮好即可。
注意事项
- 你自己爱吃什么加什么，注意不能加相克的食物。
- 放菜的顺序一定要控制好，原理是先放不易煮熟的，后方容易煮熟的。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
