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2023-09-11 311 主食
四川美食之水煮肉片
来源：互联网
2023-02-21 07:42:15 311
水煮肉片是四川著名的美食之一，麻辣鲜香，光闻那诱人的香味就能让人食指大动。很多朋友都很喜欢吃这道菜，但是说到做，大都觉得太过繁复。其实只要知道详细步骤，做也不难。现在我就把具体步骤写下来，供大家参考。
食材
- 肉 3两
- 淀粉 少许
- 香菜 1把
- 芹菜 1根
- 干辣椒 5颗
- 草果 1个
- 白寇 5-8颗
- 蒜 4瓣
- 姜 小段
- 花椒 8颗
- 八角 2个
方法/步骤
将猪肉切成片，尽量要切得薄一些。
猪肉薄片用淀粉加水，搅拌均匀备用。
干辣椒切段，蒜切片，姜切片，其他配料按下图所示准备。
香菜、芹菜切段，洗净，放置盆中。如果喜欢吃蔬菜的朋友可将蔬菜（喜欢什么蔬菜就选什么蔬菜),炒至断生，放在盆中备用。
锅里放入少许油，烧热。
分别将干辣椒放入蒜、姜、白寇、八角、草果、花椒放在锅里煸香。
加入肉汤（没有可加水），再扔几片火腿肠入内。
把肉片加入锅内，然后迅速搅动肉片，等肉片变成白色即可。
把煮好的肉片连汤倒在盆里。
把干辣椒面撒在汤面上，用热油浇在上面，香喷喷的水煮肉片就做好啦！
注意事项
- 辣椒的多少看个人的喜好酌情调整
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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