大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
凉粉水煮鱼片
来源：互联网
2023-02-21 07:42:35 422
水煮鱼片是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于川菜或重庆菜。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式。重庆原江北县翠云乡的餐饮从业者在借鉴近代川菜"水煮牛肉"、"水煮肉片"的基础上，率先研究、创制出了现代水煮鱼片。不久，水煮鱼片就逐渐风行于重庆及川东地区，乃至风靡全国，而重庆市渝北区成为当之无愧的水煮鱼片发源地。
食材
- 鲜草鱼 1560g
- 凉粉 200g
- 麻辣花生 180g
- 食用油适量 70g
- 盐适量 20g
- 生姜适量 30g
- 蒜瓣香葱适量 30g
- 花椒，芹菜适量3 80g
方法/步骤
鲜鱼切片混上淀粉
凉粉切块
把泡菜切碎
芹菜香葱切条
打来鱼料包装放入锅中熬制
注意事项
- 火候不宜过大
- 小火慢煮
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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