大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
美食篇之正宗四川麻婆豆腐
来源：互联网
2023-02-21 07:42:38 299
说道豆腐，大概最有名的就是麻婆豆腐了，豆腐营养价值高，无论实在家里炒菜还是餐馆点菜都是经常选的菜，豆腐的做法和口味也有很多种，但是说道四川的麻婆豆腐那可是豆腐一绝，下面给大家说说四川麻婆豆腐的做法，希望可以帮到大家。
0凉拌花生做法
食材
- 豆腐 一块
- 新鲜瘦肉 少许
- 食盐 适量
- 酱油 少许
- 豆鼓 少许
- 蒜末 少许
- 辣椒 2-3个
- 花椒 少许
- 香菜末 少许
方法/步骤
1、将准备好的豆腐切成方块（豆腐块大小最好适中 不要太小 太小易碎 太大不易入味）。
2、准备一盆清水，放入少许食盐，把切好的豆腐块放入清水中浸泡一会。
3、豆腐块浸泡大约10-15分钟左右后，把豆腐块捞出备用。
4、把准备好的肉切成肉沫，放入锅中来回翻炒。
5、肉沫炒变色后加入加入豆瓣煸炒，表吵出香味后继续加入豆鼓和蒜末煸炒。
6、导入些许肉汤将汤煮开，放入适量酱油，加入食盐等调味品。
把豆腐放入锅中煮开，大约3-5分钟左右。
8、放入少许鸡精提鲜，起锅后趁热在上面均匀撒上一层花椒面，蒜末和香菜末。
注意事项
- 我们在挑选豆腐时一定要选择软硬适中的不要太嫩和太老。
- 豆腐切好之后不能用开水烫和煮，只可以用冷水加食盐浸泡，这样做出的豆腐才完整和鲜嫩。
- 希望可以帮到大家。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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