大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
家常手撕饼的制作方法
来源：互联网
2023-02-21 07:42:39 480
现在随着生活节奏的加快，早餐也是吃的越来越随意啦。记得小时候老妈经常会给我们做手撕饼吃，那个味道真的怀念的。。。。一起寻找那份记忆。
食材
- 石磨面粉 200克
- 泡打粉 适量
- 葱花 适量
- 五香粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
方法/步骤
将30度左右的温水和适量的泡打粉搅和均匀，一点一点的倒入面粉中，待面粉搅和成絮状时用凉水搅和成软硬合适的面团。盖上湿布，醒20分钟左右。
将油，盐，五香粉搅拌匀，少放点面粉搅拌成糊状，想吃辣的还可以加点辣椒面。
将醒好的面团切成一个一个大小均匀的小面团擀成圆形刷上刚和好调料糊。撒上葱花。
面饼用刀在中间划成一道一道的，别把边划破了。然后再重新卷起来。用擀面杖擀开。
平底锅里放入油，把饼放进去，待稍微硬点的时候反复翻动到两面金黄为止。
注意事项
- 面最好是石磨面粉，这样麦香味会很浓，很有小时候的味道。
- 和面的水不能太热，温度太高面就醒不好了。
- 面团不能和的太软了，差不多就好。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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