大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
俗话说"世上无难事,只怕有心人"。无论你从事什么工作,只要你用心去做,就一定能把事情做得更加完美。煮面条亦是如此。在煮面条的过程中,注意下面火候和时间,注意辅料的添加,只有注意到这些细节,才能煮出更加美味的面条!
放入少许食盐,可使面条不粘连。每当我们煮面条时,无论是做热面还是冷面,都可以放入少许食盐,这样煮出来的面条非常散落,不粘连。
向水中放入一小勺菜油,可使面条不粘连。在我们煮面时放入少许菜油,不仅可以使面条不粘连,还可以抑制产生泡沫,防止面条汤水溢出锅来。
放入少许米酒,可使面条不粘连。如果煮面条时,已结成团粘连在一起了,可放入一点米酒,这样面条就会散开了。
水大开时下面,可使面条不粘连。在我们煮湿切面或自己亲手擀的面条时,应在把水烧至大开时下面,然后立刻用筷子搅开,以免粘连在一起,待水再次开时,放入少许凉水,待水再次烧开时,再放入少许凉水(一共点两次水),煮开后便可起锅食用(注意在开始时一定要用旺火把水烧开再下面,而后改用文火即可)。
水开时放点凉水,可使面条不粘汤。煮挂面时,当水还没大开刚冒气泡时就放入挂面,用筷子搅动几下就盖上锅盖,待水开后放点凉水,再煮一会儿便可起锅食用了,这样煮出的面条不粘汤,十分美味。
用中火煮干切面或挂面,不糊汤。当我们煮干切面和挂面时,待水烧至刚冒泡时即可下面,而后用中火煮面至熟即可。因为如果用开水下面,容易使面形成硬心,糊汤。
将水烧至滚烫,这时下面,大约煮2分钟左右把面看起来,放在冷水中浸泡,然后把面条捞起来放入热水中浸泡一会儿出锅食用。这样煮出来的面条清爽,口感嫩滑呦!
水刚冒泡时下面,这样煮出来的面劲道。在水还不开,刚冒泡时下面,然后煮开两次,每开一次点一次水,这样煮出来的面不软绵、劲道、美味!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-10 446 主食