大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 316 主食
怎么制作好吃美味的蔓越莓乳酪小餐包
来源：互联网
2023-02-21 07:45:21 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
其实孟老师那个长条切口的乳酪面包也可以做成小餐包，只是这个馅料更简单一些。面团里加了酸奶，又有了别样的味道。
别人做餐包，一次烤一整盘，挤得鼓鼓囊囊。不爱做那么多，吃个没完没了。四分之一量，仅此三个，再小的烤盘也有足够的空间任其自由发展。限量供应，快速进入下一场实验。。。
食材
- 高筋粉 88克
- 细砂糖 12克
- 酵母 1克
- 奶粉 3克
- 奶油奶酪 50克
- 糖粉 15克
- 蔓越莓干 12克
- 全蛋 10克
- 酸奶 30克
- 牛奶 17克
- 黄油 8克
- 盐 1克
方法/步骤
将除黄油外的所有面团料倒入面包桶，启动和面程序，搅拌成均匀面团，加入黄油。再次和面。搅拌至能拉出薄膜。放入碗中，进行基础发酵。面团长大至两倍。
糖粉与软化的奶油奶酪混合，搅拌至顺滑，加入切碎的蔓越莓，拌匀，备用。
取出面团，排气，分割成3等分，滚圆，松弛10分钟。擀成饼状，放入三分之一馅料。包起，捏紧收口，收口向下，放入烤盘中。进行最后发酵。
面团长至2-2.5倍大小。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。表面金黄，出炉，刷一层融化黄油。置晾架上冷却后食用。
注意事项
- 圆滚滚的小面包
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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