大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
肉丁黄豆芽是一道口味十分好的家常小菜,下酒的时候,或者是日常的时候,在家自制一道这样的小菜,不仅下饭,而且还十分的有营养。这道菜蛋白质营养较高,口味香,微辣,不腻,爽口。
先把黄豆芽好好的清洗一下。如果当天买回来不吃,那么就放在容器中,倒入少量的水进行存放,不然放一天就会不新鲜,倒入少量的水可以让它自然生发,利于保存。
接着准备一棵葱和两个辣椒。葱用半棵同辣椒切在一起,准备一同下锅。这两样调料十分提味,一同下锅辣椒不易过热、显糊。
猪肉切片,然后再分成条,最后切成丁状。如果是从冰箱中拿出的冻猪肉,那么用水冲洗一下,或者放几分钟会比较好切。在家切生肉的刀具切完要清洗一下,这样会利于健康。
开火上锅,锅中下入适量的油,先把葱花和辣椒一同下入锅中炒香,火候不宜过大,中火最好。
葱花和辣椒炒香,随即下入切好的肉丁,翻炒一会显熟之后,锅中下入一些蚝油、酱油,然后再将所有材料一同炒香。
接着下入黄豆芽,然后开始翻炒,火候一直保持中火,不然容易干锅,而黄豆芽还没熟透。
黄豆芽要多炒一会,熟透才好吃,锅中不要加水,不然味道会大大降低,在显熟的时候加盐,翻炒入咸之后,就可以出锅了。
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2023-09-10 495 主食